Truita de moixerons

Restaurant Fonda Núria, Berga

ingredients (1 persona):

100 gr. de moixerons

Mig all trinxat

Un tall de cansalada tallada a daus petits

2 ous

Oli d’oliva

Julivert

Sal

preparació:

Sofregiu l’all i la cansalada en una paella. Netegeu els moixerons i afegiu-los al sofregit, sense deixar que es facin gaire. Retireu l’excés d’oli de la paella, afegiu-hi l’ou batut i el julivert. Feu la truita.

(recepta publicada al llibre “Berguedà, la muntanya, la tradició, la taula”)

Segueix-nos També